Une idée de salade pleine de pour affronter l'hiver.

La semaine, c’est rare que je prenne mon temps pour déjeuner...
En général, c’est sur le pouce avec des restes ou une salade.

 

J'avais un reste de quinoa, mais vous pouvez l’accommoder avec d'autres céréales ou du riz par exemple.

Je vous laisse adapter la quantité, j'ai fait à l’œil pour une assiette !

 

Pour réaliser cette salade composée, il vous faut :

 

- du quinoa

- un mélange de jeunes pousses

- des carottes râpées

- des graines germées

- des noix

- de la feta

- des graines de grenade

- sel, poivre

 

Vinaigrette au jus de clémentine :

 

- le jus d’une demi clémentine

- 1 c.à c. de moutarde

-  3 c.à s. d’huile de noix

-  sel, poivre