Pour ces tartelettes, j'ai essayé une pâte feuilletée sans gluten, à base de farine de riz et de pois chiche.
Très pratique quand on a pas le temps ou pas envie de faire sa pâte feuilletée maison !
Elle était croustillante à souhait !
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- une vingtaine de prunes
- 300g de pâte feuilletée
- 4 branches de lavande non traitée
- 40g de sucre roux
- 25g de beurre demi sel
PRÉPARATION :
1) Sur un papier cuisson, disposez la pâte feuilletée.
A l'aide d'un cercle à tartelette ou d'un bol, découpez 4 cercles.
2) Piquez l'ensemble de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Réservez au frais.
3) Préchauffez le four à 180 degrés.
4) Lavez les prunes et coupez-les en deux.
5) Dans une poêle, faites chauffer le beurre demi-sel.
Une fois fondu, ajouter le sucre puis les prunes.
Faites-les caraméliser à feu moyen en les tournant délicatement.
6) Disposez les prunes sur les disques de pâte feuilletée, en les chevauchant légèrement.
Saupoudrez de fleurs de lavande et de cassonade.
Enfournez pour 12 minutes de cuisson.
Ces tartelettes seront délicieuses tièdes avec une boule de glace vanille.
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