Brownie moelleux et fondant à la pâte à tartiner

Qui n'aime pas les brownies ???

Ça un faisait un moment que je voulais essayer une recette de la reine des brownies, Sarah Crawford de Bromabakery !
Et bien, c'est chose faite et on s'est ré-ga-lés !

 

Foncez faire cette recette !

 

INGRÉDIENTS :

 

- 110g de beurre doux

- 130g de sucre

- 2 œufs à température ambiante

- 115g de pâte à tartiner* + 60g

(j'ai utilisé celle de la Maison Naja)

- 75g de farine

- 1 c.à s. de poudre ou d'extrait de vanille

- 1 pincée de fleur de sel

- 25g de cacao en poudre

 

*Si vous voulez faire votre pâte à tartiner maison, j'ai une recette ici.

 

 

 

 

PRÉPARATION :

 

1) Préchauffez le four à 180°C

 

2) Dans un plat carré, préalablement beurré, disposez une feuille de papier cuisson.

 

3) Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un grand saladier avec le sucre. 

Passez-le au micro-ondes 30 secondes, mélangez au fouet. Répétez l'opération 2 fois.

 

4) Laissez le mélange tiédir et ajoutez les œufs un à un. Fouettez vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 2mns).

 

5) Ajoutez la pâte à tartiner (115g) et la vanille. Mélangez bien.

 

6) Ajoutez le cacao en poudre, la farine et la fleur de sel. Mélangez délicatement, juste assez pour incorporer les ingrédients.

 

7) Versez le mélange dans votre plat. Aidez-vous d'une spatule ou d'une maryse pour le répartir uniformément.

Déposez le restant de pâte à tartiner (60 g) au-dessus du mélange (au milieu).

A l'aide d'un couteau, répartissez la pâte à tartiner en faisant de grosses vagues. Ne mélangez pas trop pour garder de gros rubans de pâte à tartiner !

 

8) Enfournez pendant environ 30 mns. Surveillez la cuisson en plantant un couteau au centre du brownie.

Le brownie est prêt quand le dessus est craquelé mais qu'il reste un peu de pâte sur la pointe du couteau, quand vous l'enfoncez dans le brownie.

 

9) Laissez refroidir et découpez en portions de la taille de votre choix...

 

Attention, ce brownie est très addictif ! Quand on commence, on ne peut plus s'arrêter !!